Păstrăv la cuptor cu legume

Păstrăvul la cuptor cu legume este o rețetă care arată spectaculos și este extrem de sănătoasă. Peștele se coace pe un pat de legume care absorb aromele și zeama lăsată de pește, devenind o garnitură completă.

Această rețetă este potrivită pentru o cină ușoară sau pentru musafiri — totul se gătește într-o singură tavă.

Sfaturi și trucuri

• Alege păstrăvi de mărime similară pentru o gătire uniformă.
• Taie legumele în bucăți potrivite — nici prea mici (se ard), nici prea mari (rămân crude).
• Stropește cu vin alb înainte de cuptor pentru extra aromă.

Greșeli de evitat

• Nu coace păstrăvul prea mult — e gata când ochii devin albi și carnea se desface.
• Nu pune legume apoase (dovlecei, roșii) direct sub pește — zeama lor îl fierbe, nu îl coace.

Ce merge lângă

• Legumele din tavă sunt garnitura
• Lămâie proaspătă
• Pâine integrală

Cum păstrezi

• Se păstrează 2 zile la frigider.
• Reîncălzește acoperit la cuptor.